原标题：教育部等多部门联合印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》 呵护学生“舌尖上的安全”

　　日前，教育部等多部门联合印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》，明确从2019年4月1日起，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。每餐都有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录。

　　学校学生的食品安全，历来受到高度关注。但是，少数地方的学校、幼儿园的用餐安全问题还是时有出现。这有规定不完善的问题，也有制度执行不到位的问题。采购环节、储存环节、加工环节、配餐环节，任何一个环节出了问题，都会是种安全隐患。陪餐制是应对校园食品安全问题的有力措施，使学校不得不重视食堂饭菜的质量，这无疑给心系孩子食品安全的家长吃下一颗定心丸。

　　但是，如果没有完善的监管管理制度，使常态监督成为一种制度严格落实，恐怕是治标不治本，使陪餐制沦为形式主义。因此，学校应结合自身实际进一步细化规定，制定更加行之有效的监督方案和措施，确保好制度能得到有力执行。

　　学校需要坚持严格的监控管理流程，严把食品的源头关口，保证所有的进货以及后续流程透明化和常态化;同时建立信息公开制度，利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息，接受包括学生家长在内的外界监督。一旦发现问题及时解决，对违规人员进行严厉处罚，将威胁学校食品安全的一切因素扼杀在摇篮之中。

　　实行陪餐制，并不是学校领导去学生食堂吃顿饭那么简单。学校领导要把陪学生就餐当成检查食堂的机会，仔细查看食品的质量，查看食品制作加工、碗筷清洗流程是否符合卫生要求，督促学校职能部门加强学生食堂监督管理，保证食品安全，防止出现食品价高质次甚至是不安全、不卫生的问题。学校领导要通过亲自排队打菜，切身感受学生就餐的困难。要大力改善学校食堂基础设施条件，为学生创造良好的就餐环境。

　　通过“陪餐”，使校领导对学生食品安全问题做到心中有数，并提出具体的整改举措，做到件件有回音、事事有着落。同时为了确保陪餐制落实到位，可以在食堂设置意见箱，公开举报电话，建立畅通的监督举报渠道，加强对校领导陪餐制的监督和检查，避免“陪餐”流于形式。

　　总之，让学生吃上健康的安全餐是每一个学校的责任和目标，也是大众的共同期盼。学校和社会各界应该共同努力，加强监督管理，使学生能够吃得放心、吃得安心。呵护学生“舌尖上的安全”

　　日前，教育部等多部门联合印发的《学校食品安全与营养健康管理规定》，明确从2019年4月1日起，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。每餐都有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录。

　　学校学生的食品安全，历来受到高度关注。但是，少数地方的学校、幼儿园的用餐安全问题还是时有出现。这有规定不完善的问题，也有制度执行不到位的问题。采购环节、储存环节、加工环节、配餐环节，任何一个环节出了问题，都会是种安全隐患。陪餐制是应对校园食品安全问题的有力措施，使学校不得不重视食堂饭菜的质量，这无疑给心系孩子食品安全的家长吃下一颗定心丸。

　　但是，如果没有完善的监管管理制度，使常态监督成为一种制度严格落实，恐怕是治标不治本，使陪餐制沦为形式主义。因此，学校应结合自身实际进一步细化规定，制定更加行之有效的监督方案和措施，确保好制度能得到有力执行。

　　学校需要坚持严格的监控管理流程，严把食品的源头关口，保证所有的进货以及后续流程透明化和常态化;同时建立信息公开制度，利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息，接受包括学生家长在内的外界监督。一旦发现问题及时解决，对违规人员进行严厉处罚，将威胁学校食品安全的一切因素扼杀在摇篮之中。

　　实行陪餐制，并不是学校领导去学生食堂吃顿饭那么简单。学校领导要把陪学生就餐当成检查食堂的机会，仔细查看食品的质量，查看食品制作加工、碗筷清洗流程是否符合卫生要求，督促学校职能部门加强学生食堂监督管理，保证食品安全，防止出现食品价高质次甚至是不安全、不卫生的问题。学校领导要通过亲自排队打菜，切身感受学生就餐的困难。要大力改善学校食堂基础设施条件，为学生创造良好的就餐环境。

　　通过“陪餐”，使校领导对学生食品安全问题做到心中有数，并提出具体的整改举措，做到件件有回音、事事有着落。同时为了确保陪餐制落实到位，可以在食堂设置意见箱，公开举报电话，建立畅通的监督举报渠道，加强对校领导陪餐制的监督和检查，避免“陪餐”流于形式。

　　总之，让学生吃上健康的安全餐是每一个学校的责任和目标，也是大众的共同期盼。学校和社会各界应该共同努力，加强监督管理，使学生能够吃得放心、吃得安心。郭亚林