近年来,藏匿在城区街头巷尾的一张张“小饭桌”成了不少孩子放学后的主要去处.“小饭桌”的存在一定程度上解决了孩子们午间难托管的问题,给家长提供了很多的方便.但由于普遍无证无照、行业鱼龙混杂、食品安全风险高等,校外“小饭桌”饱受诟病.而离了这些“小饭桌”,不少家长工作日托管孩子又极为不便.孩子吃饭、午休是刚性需求,家长工作日上班无暇顾及,一些学校又无法提供相应条件.自发形成的校外“小饭桌”,因缺乏合法经营场所、证照,以及必要的卫生和健康资质等条件,常年处在灰色地带,不可避免地存在一些风险.

　　首先,无证经营现象较为普遍.校园周围的“小饭桌”,它们多是老式民居改造而成,受各种条件制约,都没有营业执照和卫生许可.其次,食品安全无保障.“小饭桌”一般以家庭经营为主,原材料大多是随意采购;一般仅限于吃饱或好吃,还做不到吃好,更谈不上营养卫生,存在食品安全隐患.再次,存在消防安全隐患.大多数“小饭桌”均未配备泡沫灭火器等消防设施,室内门窗及防护栏设施不符合消防安全通道有关规定,存在消防安全隐患.学生的托管服务,学校既不能大包大揽,更不能在校外任由“小饭桌”恣意经营.这就需要疏堵结合,共同规范“小饭桌”.

　　对此,首先,我们需要由食药局、工商局等有关部门对校园周边“小饭桌”问题进行充分排查,取缔无照经营.有不健康和不卫生隐患的地方批评教育并令其整改.

　　其次,加强经营者安全营养的意识,可以每年定期进行经营者教育培训,不断提高“小饭桌”经营者食品安全意识和第一责任人意识、消防安全意识、守法经营意识,普及他们的膳食营养知识,努力把“小饭桌”办成卫生安全、有一定教育质量、政府、家长和社会都放心的少儿托管机构.比如成立校办“小饭桌”,组织“小饭桌”行业联盟,推行代理加盟化运作都是很好的优化办法和途径.

　　总而言之,“小饭桌”能否规范经营,不仅关系到众多学生的身体发育和健康成长,而且影响到家庭的稳定和社会的和谐.“小饭桌”的规范化和市场化经营,需要社会各方力量的共同作用.只要社会各界引起关注,政府采取有效措施,行业内部积极配合,疏堵结合,便能让“小饭桌”健康发展.马媛媛