原标题：研学，进入“杂食”时代
在我的家乡云南，有一处叫大滚锅的景点，直径6米多的硫磺塘，水温接近100度，响声震耳，蒸汽冲天，据说老牛掉进去都会化掉。人们把鸡蛋、土豆、花生、米菜各种食材埋进周围的土坑，立等可食。
可以与之类比的是2023年暑期档的研学市场。
有人统计过，国内的研学企业多达87770家，也有人说活跃的至少5万家，主要分布在湖南、北京、广东、山东、江苏等地，这里面还不包括各类的培训机构、文化中心、公园景区，凡是有点儿能力的机构都打算分上一杯羹。朋友圈、电梯间充斥着各类研学项目的广告，连小区楼下的幼儿园都贴出了独立开发的夏令营广告。氛围已经拉满，一场抢人大战迫不及待上演。
暑假未至，研学市场像淄博烧烤一样，火了。
有统计，2019年研学旅行人数为480万人次，2021年达到494万人次，2022年突破600万人次，创历史新高。今年4月，研学第一梯队“世纪明德”发布月度数据：30天内为超60000人次提供了研学服务，日均流量2000。5月，“南宁研学实践教育高质量发展大会”再爆新数据：广西省1月至4月共接待研学310万人次，比2022年全年还多110万。按这个数据推测，2023年单广西一省，或将突破1000万人次。
再看新手上路的情况。2019年注册的研学机构最多，占到六分之一；进入2023年，人们倒是谨慎了很多，新注册2257家，是过去八年中最少的一年。但另一边，入局研学市场的玩家更多元化了，一些过去会把学生委托给专门机构的幼儿园、培训机构亲自下场，纷纷打出了有原创标签的自有研学项目，各类起死回生的古城、酒店、景区、旅行社也忙不迭翻新出专门针对儿童、亲子的研学课程。
随着旅游业前一阶段的井喷式恢复和报复性增长，面对教育双减政策的进一步发酵，从业者对于研学市场重新点燃起渴望。
然而，热闹之下，从来都是犹疑之时。
政策红利加持，研学市场扩容
什么是研学？政策制定者和市场从未停止刷新答案。
2016年11月，教育部等11部门印发《关于推进中小学生研学旅行的意见》，将研学明确为“是由教育部门和学校有计划地组织安排，通过集体旅行、集中食宿方式开展的研究性学习和旅行体验相结合的校外教育活动”，对研学的组织方、组织形式做了明确规定。
2017年9月，教育部《中小学综合实践活动课程指导纲要》提出小学、初中、高中阶段的活动目标，框定了考察探究、社会服务、设计制作、职业体验等主要方式。
随着各省市地方政策的不断细化，研学的内涵也在进一步延展。
2018年4月，安徽省提出，全省各部门要相互配合，形成“类型多样、效果明显的研学旅行发展体系”；同年7月，浙江省在《关于推进中小学生研学旅行的实施意见》中增加“家庭亲子旅行”一项。
2021年，81所院校开设“研学旅行管理与服务”专业，18万人申报研学旅行策划与管理职业技能等级证书。
2022年6月，人社部将研学旅行指导师列入新职业。
进入2023年，文旅牵头的研学相关政策强势出台。比如，广东省推出“十四五”旅游业发展规划实施方案，“支持博物馆、美术馆、非遗展示馆等加大研学旅游产品开发，大力发展个性化、集聚性旅游消费”。
厦门市印发“关于大力提振市场信心推动经济平稳向好若干措施”，提出“鼓励大中专院校、社会组织、家庭开展研学旅行活动，支持旅行社开发研学旅行产品”，将研学旅行作为拉动内需、促活经济的新业态。
这些变化只是行业的冰上一角。与此同时，研学旅行对象、出行时间、组织方都在发生变化。
研学对象范围由中小学生扩增到学龄前儿童、大学生、成年人、老年人等泛群体；研学出行时间包括并不限于周末、法定节假日、寒暑假等；研学的组织方不仅仅是学校，还延展到家长、教培机构、旅行社、公益组织、博物馆、景区……
现实就是，一方面，大量新手上路；另一方面，老牌机构急着回血。
暑假前夕的研学赛道，显得格外拥堵。
数字化场景开启“预制菜”模式
有一个共识：都2023年了，谁还不知道ChatGPT就彻底“OUT”了。研学市场还没有真正踏足数字化，就面临着向智能化跃进的新浪潮。
相比于一些小众路线，规模化出行的研学群体人数多，价格低。很多企业选择了“旅游”打底，融合“教育”这个难度等级，门槛降下来了，麻烦在于内容，渠道、招生、交通食宿、成本样样都要考虑。与它相对应的小规模研学团则实行精细化服务，价格高，主打特色体验和内容稀缺性，最大的难点是找到目标用户并完成交付。
对于企业而言，要么做特色，要么做规模，而无论是精于内容的特色还是高度依赖标准化的规模，对于参与研学的玩家而言，都会形成一道道壁垒。这道壁垒是把自己关在门外还是拉开与竞争对手的距离，需要抛开传统思维，寻求数字化转型背景下的“科技”与“狠活”。
在刚刚过去的由芥末堆和校长邦联合主办的“中国素质教育发展高峰论坛”上，“蚂蚁队长”创始人孙显阳带来了他的研学新产品“行走的啃书娃”。
